Cafe Proceso Honey

El café honey se obtiene mediante un método de procesamiento de los granos de café en el cual se deja parte de la pulpa pegada al grano durante el secado. Este proceso implica que los granos de café se sequen con parte de la miel o mucílago que rodea el grano después de la cosecha. Esta capa de miel le da al café un sabor distintivo y dulce, con notas que pueden variar desde frutales hasta florales, dependiendo de la variedad del café y del proceso específico de honey utilizado.Visualmente, los granos de café honey suelen tener un color que varía de dorado a marrón oscuro, y pueden parecer ligeramente pegajosos debido a la presencia residual de la miel durante el secado. En cuanto al aroma, el café honey tiende a ser más dulce y afrutado que los cafés procesados de forma lavada o natural.